Эклеры со сладкими начинками и декором, с алкоголем в составе. Эклеры с несладкими начинками и декором (овощи, птица, рыба, грибы). Техкарты и подробные теоретические материалы по приготовлению заварного теста и выпечке эклеров.
Программа «Взрослые эклеры» Приготовление заварного теста классическим и новым методом. Отсадка эклеров классическим и новым методом. Теория о заварном тесте. Теория выпечки изделий из заварного теста: эклеров и шу. Эклер «Сакура» с зеленым чаем, жасмином и вишневым ликером. Эклер «Пина-Колада» с кокосом, ананасом и ликером Малибу. Эклер «Халва-Бейлис» с подсолнечной халвой, маслом бёр-нуазет и ликером Бейлис. Эклер «Ромовая груша» с грушей, апельсином, ванилью и ромом. Эклер «Желтое настроение» с манго лимоном, мятой и лимончелло. Сессия «Вопрос-ответ»
Программа «Сытные эклеры» Приготовление ароматного несладкого заварного теста. Шу с пате из печени цыпленка, ягодным конфи и еловыми шишками. Шу из грибного теста с грибным дюкселем, муссом из боровика и сеном из лука порей. Эклер с форелью, муссом из зеленого горошка, икрой из тапиоки, водорослями комбо. Эклер с рататуем, кремом из сельдерея и пастой из вяленных томатов.
Информация о видео Название: Сытные эклеры + Взрослые эклеры Автор: Александр Кива, Полина Егорова Год выхода: 2024 Жанр: Видеокурс Язык: Русский Выпущено: Россия Продолжительность: долго
Файл Формат: MP4/avi/pdf Видео: AVC, 1280x720/1920x1080, ~1999 Kbps Аудио: AAC, 128 Kbps, 48.0 KHz Размер файла: 17.2 Gb
Скачать Александр Кива, Полина Егорова - Сытные эклеры + Взрослые эклеры (2024) Видеокурс
| 
Главная 
