Начните своё кулинарное путешествие с весенними овощами во французском и итальянском стиле! Не упустите возможность научиться у профессионала и удивить своих близких восхитительными блюдами!
Вы узнаете:
1. Кулинарная философия Франции и Италии Французский подход: Исследуйте тонкости французской кухни, где каждая деталь имеет значение. Узнайте о техниках, точности и искусстве создания соусов, которые придают блюдам баланс и глубину вкуса.
Итальянский подход: Погрузитесь в мир итальянской кухни, где простота и сезонность играют ключевую роль. Откройте для себя, как текстуры и ароматные масла могут преобразить ваши блюда.
2. Важность базовых техник Французские техники: Бланшировка и пропускание (как сохранить цвет и текстуру овощей) Доведение до вкуса сливочным маслом (секрет усиления вкуса и добавление контрастных вкусовых нот) Нарезка и приведение к одному размеру (равномерность приготовления и приятная текстура блюда) Итальянские техники: Антипасти (простые закуски с сырыми или приготовленными овощами и фруктами) Гриль и запекание (раскрытие и усиление вкуса овощей) Пасты и ризотто (как сочетать с ними любые овощи и зелень)
3. Как создать ресторанное блюдо из простых овощей Комбинации техник: Узнайте, как сочетание различных техник может создать удивительную глубину вкуса. Контрасты: Играйте с текстурой, температурой и кислотностью для создания гармоничных блюд. Принципы подачи: Освойте секреты красивой подачи, чтобы ваши блюда выглядели так же хорошо, как они на вкус
Бонус! Мастер-класс "Веганское меню” (9 рецептов) Омлет из пророщенного нута Салат с зеленым манго Донбури с овощами Салат с тыквой и соусом из авокадо Суп из чечевицы, моркови, кумина и кокосового молока Тост с белой фасолью и пастой из артишоков Сыроедческий шоколадный десерт Фруканди Веган Фондан
Информация о видео Название: Кулинарная примавера (Тариф Pro) Автор: Мария Золина Год выхода: 2025 Жанр: Видеокурс Язык: Русский Выпущено: Россия Продолжительность: 4 часа 30 мин
Файл Формат: MP4/pdf Видео: AVC, 1280x720, ~183 Kbps Аудио: AAC, 128 Kbps, 48.0 KHz Размер файла: 814 Mb
Скачать Мария Золина - Кулинарная примавера (Тариф Pro) (2025) Вебинар
| 
Главная 
