Блог независимых постеров
Пятница, 20.09.2019, 10:43
Приветствую Вас Гость | RSS
 
Главная РегистрацияВход
Меню сайта
  • Главная
  • Наши правила
  • Добавить новость
  • Как оформить?
  • Наш форум
  • Контакты
  • Категории раздела
    Софт
    Видео
    Музыка
    Игры
    Графика
    Чтиво
    Другое
    Кулинария
    Наш опрос
    Самая интересная категория?
    Всего ответов: 296
    Статистика


    Главная » 2019 » Январь » 28 » Коллектив - Колбаса махан своими руками
    18:23
    Коллектив - Колбаса махан своими руками

    Махан — сыровяленная колбаса из конины, «черная колбаса» (она действительно почти черного цвета с выраженным рубиновым оттенком, хорошо видным на просвет), фирменный конек татар.

    Сейчас мы расскажем вам об этапах производства махана и как приготовить колбасу махан дома.
    Конина в махане определяет ее деликатный вкус, дает твердую упругую структуру, в то же время приятно тающую во рту.

    Качественный махан состоит из цельных кусков мяса и крупных кусочков жира.
    Настоящая колбаса махан не содержит перемолотый фарш.

    Для ценителей этой колбасы крупные куски жира подчеркивают ее особенность и не являются недостатком.
    Состав колбасы махан: конина жилованная высший сорт, жир, соль, сахар, чеснок, перец.
    Изготавливается настоящий домашний махан только из охлажденной конины (не бывшей в заморозке) и только вручную.

    Для изготовления этой продукции, необходим тщательный отбор специально откормленных коней.
    Конина не должна быть жирной, но должна иметь полив жира.
    Вяление колбасы в идеале происходит в оболочках до 40 мм.

    Название: Колбаса махан своими руками
    Автор: Коллектив авторов
    Язык: Русский
    Издательство: Самиздат
    Жанр: Кулинария
    Год выхода: 2019
    Формат: rtf
    Страниц: 6
    Размер: 15,43 Mb

    Скачать Коллектив - Колбаса махан своими руками

    Категория: Кулинария | Просмотров: 26 | Добавил: zyzy | Теги: Колбаса махан своими руками, книга, электронная книга, литература | Рейтинг: 0.0/0
    Похожие материалы:
    Всего коментариев: 0
    Добавлять коментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]
    Онлайн
    Онлайн всего: 2
    Гостей: 1
    Пользователей: 1
    zyzy
    Мини-чат
    Поиск
    Календарь
    Друзья сайта
    Copyright by blogz © 2019
    Хостинг от uCoz