Вы узнаете все секреты идеальных макарон, сможете повторить их на своей кухне (и в любой духовке!), а также научитесь создавать свои собственные вкусы! Все виды меренги: на альбумине, на живом белке, швейцарская. Вопросов точно не останется, а идеальные крышечки точно получатся! Стандартные и необычные формы макарон: мороженое, пончик, гамбургер… и это не список блюд, а макарон, которые вы будете делать своими руками! Начинки, о которых можно мечтать. Все начинки Саша разрабатывала сама для своих заказчиков и удивляла новыми ассорти несколько раз в месяц, теперь это сможете делать и вы!
Что вы получите на курсе Полное понимание процесса приготовления макарон: от выбора ингредиентов до создания собственных вкусов. Обучение различным техникам: французская меренга на альбумине и живом белке, швейцарская меренга. Разнообразие начинок: от классических до авторских, включая необычные сочетания вкусов. Создание фигурных макарон: мороженое, пончики, облачка, сердца и другие формы. Декорирование и оформление: двухцветные макарон, декор из шоколада, авторские украшения. Бизнес-аспекты: расчет себестоимости, продвижение в социальных сетях, работа с кофейнями.
Курс состоит из 10 модулей, каждый из которых включает видеоуроки, рецепты и практические задания: Инвентарь и ингредиенты: разбор необходимого оборудования и продуктов. Теория: основы меренги, ганашей, выпекания, хранения и анализ ошибок. Французская меренга на альбумине: приготовление макарон и начинок. Французская меренга на живом белке: техники и рецепты. Швейцарская меренга: особенности и начинки. Необычные начинки: халва-латте, апельсиновый раф и другие. Нестандартные макарон: фигурные формы, корейские макарон, макаронные торты. Сборник начинок: более 30 уникальных вкусов. Создание вкусов: разработка собственных рецептов. Продажи: маркетинг, продвижение и работа с клиентами.
Информация о видео Название: Гуру макарон (Тариф Профи) Автор: Александра Денисова Год выхода: 2025 Жанр: Видеокурс Язык: Русский Выпущено: Россия Продолжительность: 14 часов
Файл Формат: MP4/pdf Видео: AVC, 1280x720/1920x1080, ~1813 Kbps Аудио: AAC, 128 Kbps, 48.0 KHz Размер файла: 6.35 Gb
Скачать Александра Денисова -[Кейко] Гуру макарон (Тариф Профи) (2025) Видеокурс
| 
Главная 
